【新加坡】 恐怖份子廁所逃獄記-真相大白:是我們太自以為是!

在週一,新加坡內政部長黃根成在國人近兩個月漫長的等待後,終於在國會宣佈了由他成立的三人調查小組的調查結果:恐怖份子Mas Selamat (MSK) 越獄的過程(詳情請看這裡)。整個經過,聽了好像好萊塢警匪電影一樣精采,除了讓人不得不佩服逃犯的機制,更教人吃驚的是我們所謂的人民保姆竟然會「肉腳」到這種地步,叫hagar實在是汗顏到極點。。。

根據調查的結果,整個逃獄的過程是這樣的:

1. 2月27日下午,兩名警衛將嫌犯從牢房帶到家屬探訪樓舍,準備在四點至四點半之間見他的妻小。

2. 依照慣例,在見家人之前,警衛先把嫌犯帶到更衣室,把獄服改換成一般的服裝。據說嫌犯在更衣前,問了警衛有沒有遮蔽的布廉,當警衛說沒有的時候,他便站在更衣室中一長排的衣物櫃後面,避開了警衛的視線換衣服

3. 換完衣服,警衛再把嫌犯帶到家屬探訪樓舍中的廁所梳洗。一位警衛站在廁所外,一位警衛則站在嫌犯的廁所隔間前。嫌犯走進隔間後,關上了門,把剛才換上的褲子脫下,掛在隔間的門上,然後轉開水龍頭的水。

4. 嫌犯這時爬出了廁所的通氣窗,抓住廁所外牆的水管一滑而下。到達地面之後,嫌犯很可能是順著距離二十公尺的覆蓋式階梯的屋頂,走到和監獄周圍的雙圍牆之處,然後一躍就跳到監獄外,很可能是往附近的高速公路方向逃逸。兩個警衛等到快十一分鐘後才察覺不妥,在強行打開廁所隔間門之後,才驚然發現嫌犯早就逃到無影無蹤了。

Discovery 頻道的重返危機現場節目中有句名言:「災難是一連串的錯誤所造成的」,用在這整起事件再也恰當不過了。一連串的錯誤與疏忽,再加上精心的策劃,促成了一樁成功的越獄記。根據調查的結果,讓嫌犯脫逃的主要原因有三個:

一、廁所的通風窗沒有裝鐵條

由於監獄方面施工上的考量,監獄的廁所通風窗竟然沒有安裝任何的鐵條,再加上窗下還有個腰身高的平台,讓恐怖份子得以輕鬆地逃走。

二、警衛嚴重失職

看守的警察衛竟然讓嫌犯關上廁所隔間的門,更扯的是竟然等了十一分鐘才察覺有不妥,對待這麼危險的人物態度過於鬆散。據說前幾次家屬探訪的時候,嫌犯也使用過同樣的廁所,也試圖關上隔間門,應該是要試探警衛的反應。

三、監獄周圍設施出現嚴重維安漏洞

廁所外頭的監視錄影機在嫌犯逃逸的時候,正好因為系統升級而沒有運作,顯然他已經是觀察已久,等待時機逃逸。覆蓋式階梯的屋頂竟然緊貼監獄周圍的圍牆,就算是一個跛腳的也可以跳出去。

聽到如此荒唐的經過,不只新加坡人都難以置信,身為大家長李光耀更睿智地、一語點出事件的罪魁禍首:自以為是 ! (Complacency)。正是因為警衛的自滿和疏忽,才會出這麼大的事。但發生這麼重大的國安疏失,卻不見高官丟了烏紗帽,這次除了恐怖份子逃獄之外,還上演一場更精采的逃避責任記。出了大紕漏,受罰永遠的是小卡的,而高坐在象牙塔中領百萬年薪的官員,竟能「出於泥而不染」,沒錯,這就是新加坡。

【新加坡】恐怖份子廁所逃獄記


小心!恐怖份子就在你身邊

你知道新加坡最熱門的新聞是什麼?這個猶如「神鬼認證」劇情般的重大新聞,在這次回國時,早就成為新加坡人茶餘飯後最熱門的話題,獅城的部落格界也因此炒得沸沸揚揚。是發生了什麼大事?

2月27日下午,被逮捕拘提的印尼裔新加坡人Mas Selamat bin Kastari(MSK)在看守所正被帶去見探訪的妻子。從牢房走到探訪室的途中,他要求上廁所,但看守的警員等了老半天卻不見他出現,驚然發現他已經從廁所趁機逃獄。MSK可不是普通的罪犯,他是據說和蓋達組織有聯繫的Jemaah Islamiyah(JI)東南亞回教激進派組織的新加坡首腦,新加坡警方甚至懷疑他有意竄謀像911般開飛機炸樟宜機場。那麼危險的恐怖份子,而且是一個左邊跛腳的恐怖份子,到底是怎麼從照理守衛森嚴的看守所逃出?

這下子可非同小可,新加坡政府出動了全國的警力、特種部隊和軍方,進行全島性的獵捕行動,但長達十七小時的地毯式搜索也宣告失敗,至今人都還未找到,似乎已經人間蒸發。新加坡全國的商場、公車站、地鐵站和學校更是到處貼滿通緝MST的海報,呼籲民眾若是看到他的話,就要立即通報經警方。


假如看到他的話,請立刻通知警方,不要逞英雄,ok?

新聞話題不像台灣那麼多的新加坡,消息傳出後島國的人民嘴邊幾乎都在討論,各種揣測和陰謀論也四處飛竄,比如:「他是靠作法逃逸的」、「其實是他是在牢中被折磨而死的」、「他早就逃到馬來西亞去了」,等等各說各話。網路上的盛況更是不惶多讓,新加坡各討論區和部落格也紛紛指責政府和內政部長辦事效率不彰,有人也趁機消遣警方,利用通緝海報上的肖像,自己編制搞笑海報。

前天晚上的「文茜小妹大」一直讚許新加坡政府為了防止貪瀆而不惜用高薪來吸引政府官員,但高薪也許可以防止貪瀆,但並不可以保證執行無能。新加坡這幾年最近流行一句話:”You pay peanuts, you get monkeys(薪水給得少,只會招來一群猴子)”,但就算用給了百萬美金年薪,恐怕找來的只不過是會跟著主子拍手符合的猩猩。


馬桶逃獄英雄

【巴黎】Ma Bourgogne – 孚日廣場、陽光和生牛肉

瑪黑區的孚日廣場(Place des Vosges),是巴黎最古老、也是巴黎人最愛的廣場之一。無論是冷颼颼的冬天或者是炎炎夏日,總是可以在這裡看到他們靜坐、閱讀和享受午後陽光的身影。這個由亨利四世建於1604年的「完美廣場」,由拱門長廊包圍著四周,進駐了美術畫廊、雨果故居、米其林三顆星餐廳L’Ambroisie。在高級的孚日廣場,就算吃不起三顆星的客官也不用灰心,廣場的一角有家讓你不用破產也能享受美味一餐的老字號餐館-Ma Bourgogne。

Ma Bourgogne(我的勃艮地)自1920年代一直駐守孚日廣場一隅,和聖傑曼大道德Brasserie Lipp與蒙帕納斯的圓頂餐廳La Coupole一樣,都是經典的巴黎餐館(Brasserie)。在十九世紀末,為了逃避德國侵略而來到巴黎的亞爾薩斯人,大量開設了啤酒屋(Brasserie在法文的原意是「啤酒釀造廠」),經過百餘年,演變而成今日的餐館。如今大部分的餐館已經被法國政府視為重要文化建築,除了在這些餐廳享受傳統法式美食之外,還可以置身巴黎「美麗時代」的氣氛中。

Ma Bourgogne的用餐區分室內和室外,不用說是走廊上的室外桌子較受歡迎,尤其是靠廣場曬得到太陽的位子更是一位難求。即使在冷颼颼的冬天,大部分的人也選擇坐在外面,貪圖每一絲珍貴的冬天午後陽光。

Ma Bourgogne的意思是「我的勃艮地」,主推勃艮地和法國中部的菜色,如勃艮地焗烤鍋牛、薄酒萊香腸等鄉村菜,但他們的鎮店之寶是韃靼牛肉(Steak Tartare)。Steak Tartare這個東西,也許是巴黎觀光客點餐時最大的陷阱之一。看不懂密密麻麻法文菜單的人,可能會以為Steak Tartare就是牛排(Steak )加塔塔醬(Tartare Sauce)而開心地點了下去,孰不知自己已經犯下了大錯!

韃靼牛肉就是將新鮮的生牛肉,加上洋蔥、酸豆、蛋黃(都是生的)和各種香料,再混合而成的一道菜。為什麼取名「韃靼」牛肉?據說中亞高原的韃靼游牧民族沒有時間生火煮飯,乾脆把生肉放在馬鞍下,經過長時間的騎馬過後,肉就軟化了。韃靼牛肉尤其在歐洲受歡迎,是由服務生在你面前幫你攪拌、或者是材料都個別擺在盤子上讓你自己DIY。

Ma Bourgogne的版本是由來自南法Aveyron(大部分在巴黎開餐館或小酒館Bistro的人都來自這裡)的老闆Aimé Cougoureux親自調配,和炸薯條與酸團麵包一起享用。味道如何?吃過蔥花鮪魚蓋飯的人,應該對它的口感一點都不陌生。完全沒有腥味,調味料中的番茄醬、Worcestershire sauce(辣醬油)相當明顯,卻不完全蓋過牛肉的鮮味。生洋蔥也加入了爽脆的口感,搭配剛炸好的酥脆薯條,叫人忍不住一口接一口。Steak Tartare最適合配清爽的紅酒,我點了一杯薄酒萊的Brouilly AOC,果然非常的搭。

吃飽過後,Ma Bourgogne也提供聖路易島著名的Berthillon冰淇淋,但建議把錢省下來,悠閒地散步到附近的Pozzetto去買,那才是內行人的吃法~

Ma Bourgogne
19 Place des Vosges
75004 Paris
營業時間:每天早上八點至凌晨一點半

延伸閱讀:
The best Paris brasseries
Parisian bistro: Ma Bourgogne

【新加坡】Kopitiam咖啡店經典早餐


菜頭粿(黑) Chye Tow Kway (Black)

在Kopitiam點完飲料後,那早餐要吃什麼?假如Kopitiam的飲料已經多得讓你頭昏腦脹,那早餐的選擇更是五花八門,也是新加坡多元種族文化的縮影。但是像絶大部分的美食一樣,Kopitiam的早餐似乎都跟「健康」、「養生」、「少油」、「少糖」這些字眼扯不上邊,所以習慣燒餅豆漿這種相對「清淡」口味的人,來到這裡的文化衝擊(culture shock)可能不小。這裡介紹一下新加坡Kopitiam長久以來,人氣不墜的經典早餐:


菜頭粿 (白)Chye Tow Kway (White)

菜頭粿  Chye Tow Kway

菜頭粿(「粿」是福建話「糕」的意思)是由米粉、水和菜頭絲混合再蒸出來,和台灣的碗糕類似,只是多加了菜頭。新加坡吃到的菜頭粿的吃法,不是像碗糕淋醬直接吃,而是切成小塊,和雞蛋、菜脯和蔥花一起炒。菜頭粿主要分「黑」和「白」兩種,黑的是加甜醬一起炒,白的則不加,各有其偏好者。


咖央土司 Kaya Toast

咖央土司 Kaya Toast

咖央Kaya是由椰奶、雞蛋和糖熬煮出來、再加班蘭葉增加香氣的果醬,據說源自於馬來西亞或者印尼。咖央土司是將咖央塗在烤過的白麵包上,再加切片的牛油(記得一定要用冷凍的牛油,而不是塗的那種)。剛烤好的土司的溫度將牛油溶化開來,和咖央巧妙地渾為一體,再配上一杯熱熱的Teh-See(淡奶紅茶),夫復何求啊。


半熟蛋 Half-Boiled Eggs

半熟蛋 Half-Boiled Eggs

咖央土司和一杯Teh-See或Kopi-O,若是再加兩顆半熟蛋,就成為了新加坡「早餐鐵三角」了。半熟蛋,就是水煮約五分鐘左右的雞蛋,打入小碟子中,再加入少許的醬油和胡椒粉混合在一起。半熟蛋與其說是「吃」的,不如說是「喝」的,正統的吃法就是整碟端到嘴邊,一口給它喝下去。


粿條湯 Kway Teow Soup

粿條湯 Kway Teow Soup

粿條,類似客家人的板條,但是沒有後者的Q勁,主要是以滑順為特色,口感比較像港式河粉(關於各種粉類的詳細說明,請看這裡)。一般的粿條湯,加入豬肉碎末、魚丸、魚板,湯頭則是由豬骨熬成的,是各早餐類中少數清淡的選擇。


麵薄乾 Mee Pok Tah

麵薄乾 Mee Pok Tah

麵薄乾,即新加坡版的陽春麵。差別是麵條屬於扁形稍寬、和台式的口感不太相同。配料和粿條湯基本上是一樣,伴麵的醬料以醬油、油蔥、黑醋、番茄醬和辣椒醬為主,通常也會附贈一小碗湯來搭配。


叻沙Laksa

叻沙 Laksa

叻沙是娘惹人(指華人和馬來人聯婚的後代)的發明,和娘惹人一樣,混合了中華和馬來文化的元素。Laksa這個名稱的起緣不詳,可能源自於梵語的「laksha」,即很多的意思,指叻沙中有很多材料。叻沙在星馬一帶的流派眾多,而在新加坡最常見的是娘惹叻沙(Nonya Laksa),主要是將蝦米、蝦羔、蒜茸、乾蔥、辣椒、香茅南薑及椰汁熬煮數小時,成為椰味濃郁的湯頭,再配上粗米粉和炸豆腐(Tau Pok)、魚板、豆芽、蝦子。吃之前還會撒上一種叫叻沙葉的香料來加強香氣,熱呼呼的一口接一口,吃完滿頭大汗是常事。這道重口味的南洋小吃,意外也成為了minami的最愛。


椰漿飯 Nasi Lemak

椰漿飯 Nasi Lemak

hagar每次回家必吃的早餐,就屬椰漿飯莫屬了。泰國米加上椰漿、水和班蘭葉煮成的椰漿飯,香氣四溢,香Q的飯粒每口都是濃郁的椰奶香。配上炸江魚仔、煎荷包蛋、黃瓜和靈魂人物的辣椒醬,吃完之後才會有回到家的實感。

【新加坡】學新加坡人在Kopitiam點飲料


一間普通的新加坡Kopitiam

在新加坡,咖啡店(Kopitiam)是用餐、天南地北話家常、和打發時間的地方,是庶民生活不可或缺的一部份。在我們這個蕞爾小島的幾乎每個角落,都找得到Kopitiam,甚至連機場都看得到(雖然觀光味道濃)。在Kopitiam裡面,點飲料可是大有學問的。你一開口點飲料,一聽就可以分辨出你是在地人還是遊客。這裡就介紹新加坡人如何在Kopitiam點飲料:

讓我們先認識一下Kopitiam中常見的飲料:

Kopi (ㄍㄡㄆㄧ) : 咖啡加煉奶
Teh (ㄉㄟˊ): 紅茶加煉奶
Horlicks:好力克
Tak Kiu (ㄊㄚˋㄎㄧㄡˊ):(福建話)踢球 、即美祿Milo的意思。因為在70/80年代,美祿的鐵罐上的圖案是一個踢球的男孩。
Tiao Her (ㄉㄧㄠˋㄏㄜˊ):(福建話)釣魚、即中國茶茶包加熱水的意思。搖動茶包的上下動作像釣魚一樣。


「踢球」就是美祿

認識了基本的飲料名稱侯,接下來是修飾語,主要是加在飲料名字後面:

-O (ㄡ):不加奶
-OKosong (ㄡㄍㄡㄙㄨㄥ):不加奶不加糖
-See (ㄒㄧ) :加淡奶
-See-Kosong (ㄒㄧㄍㄡㄙㄨㄥ):加淡奶不加糖

例如:

Teh-See (ㄉㄟˇㄒㄧ):紅茶加糖加淡奶
Teh-See-Kosong (ㄉㄟˇㄒㄧㄍㄡㄙㄨㄥ):紅茶不加糖加淡奶
Teh-O (ㄉㄟˇㄡ):紅茶加糖不加奶
Teh-OKosong (ㄉㄟˇㄡㄍㄡㄙㄨㄥ):紅茶不加糖不加奶

Kopi-O (ㄍㄡㄆㄧㄡ):咖啡加糖不加奶
Kopi-OKosong (ㄍㄡㄆㄧㄡㄍㄡㄙㄨㄥ):黑咖啡(不加糖不加奶)
Kopi-See (ㄍㄡㄆㄧㄒㄧ):咖啡加糖加淡奶
Kopi-See-Kosong (ㄍㄡㄆㄧㄒㄧㄍㄡㄙㄨㄥ):咖啡不加糖加淡奶


Teh-See-Kosong配半熟蛋 – 富有新加坡風味的早餐

知道以上的用法之後,還有更進階的修飾語:

-Bok (ㄅㄡˋ):(福建話)薄、即加水稀釋
-Gao (ㄍㄠˇ):(福建話)厚、即濃
-Peng (ㄅㄧㄥ):(福建話)冰、即加冰塊
-Siew Dai
(ㄒㄧㄡˊㄉㄞˇ):(廣東話)小大、 即少糖
-Bao:(福建話)包、即打包、帶走

例如:

Kopi-See Peng Bao :冰咖啡加糖加淡奶帶走
Teh-See Siew Dai:紅茶加淡奶少糖
Kopi-O Gao Gao:特濃咖啡加糖不加奶

下次到新加坡玩有機會到Kopitiam的話,不妨學一兩句,賣飲料的阿伯阿嫂會對你刮目相看喔~

【巴黎】安德列‧雪鐵龍公園 Parc André-Citroën

La Cave de L’Os a Moelle吃了那一餐後,實在是太飽了,找個公園來散步也不錯。剛好聽說附近有個不錯的公園,於是走了約十五分鐘的路,到了安德列‧雪鐵龍公園 (Parc André-Citroën)。

雪鐵龍公園位於巴黎第十五區,是靠近塞納西邊河畔的大型公園,總面積有十四公頃。它建於前雪鐵龍車廠的土地上,以該汽車公司的創辦人取名。1992年開幕的雪鐵龍公園,在公園的東側設置了兩座巨大的溫室,種植了來自各地的奇花異木。兩座溫室之間的廣場也設置了跳動噴泉,在夏天的時候會打開,讓小朋友和大人戲水消暑。

南側的大草坪由一條巨大的水道包圍著,北側則由兩個區塊的小花園組成,每個都由其獨特的造景和設計。還有一個的「流動花園」,其中種植的不同種類野草,會隨著風吹呈現不同的率動,產生流動的感覺。

公園的遠端也設置了一個熱汽球,供遊客搭乘來,從空中觀看巴黎全景。熱汽球所屬法國Eutelsat衛星公司,長期被一條纜繩綁住,最高可以昇到150公尺,最多可載30個大人、或60個小孩。據說從熱汽球可眺望巴黎鐵塔前的戰神廣場、塞納河、聖心堂和聖母院。

(資料來源:Wikipedia

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