【巴黎】巴黎時尚有機餐廳(三)cojean

巴黎的上班族中午都吃什麼?在有限的午休時間要解決中餐,答案很可能就是乾乾的法國麵包三明治、毫無特色的牛排炸薯條、或者(驚!)麥當勞。幸好,這幾年崛起的新一代健康有機餐廳,提供了健康多樣化的午餐選擇,對巴黎的上班族來說,無非是個福音。而說到健康有機餐廳,不能不談到cojean。

2001年,Alain Cojean離開了在麥當勞歐洲(聽起來好像有點諷刺)的高薪職位,對開餐廳毫無經驗的情況下,排除萬難(他一共找了十四家銀行,才終於找到願意貸款開業的銀行)開設了第一家cojean,提供健康新鮮的蔬菜烤三明治、咖哩雞肉捲和新鮮沙拉。他大膽的嘗試結果大爆紅,cojean也成為了時尚有機餐廳的開元始祖。cojean如今在巴黎已經擴展為十個據點,除了大部分位於商辦密集的第八和九區之外,還進駐羅浮宮和Le Bon Marché的觀光地段。

一天中午在前往拉法葉百貨的途中,剛好經過一家cojean,想起在Madame Figaro日文版看到的介紹,就決定進去吃看看。清爽的淺藍和白色主題的餐廳,類似Bioboa般設置了自助的三明治、沙拉和飲料區,同時也可以到櫃檯點湯類、現打果汁和熱食。正逢午餐時間,餐廳都擠滿上班族、攜幼的婦女和學生,一位難求。

cojean除了創新巴黎餐廳的形象,員工也擺脫身穿圍裙、白襯衫、黑色背心的侍者的刻板印象,清一色都是穿著淺藍T恤的年輕人,比較像是在好萊塢一邊打工、一邊參加電影甄選,想要一圓明星夢的俊男美女。

點了咖哩雞肉捲(wrap poulet curry)和當日濃湯(好像是蘋果豆類的),加起來大概在十歐左右,雞肉捲蔬菜爽脆、咖哩濃郁,吃起來層次分明,相當好吃。湯的部份比起Lemoni Cafe和Bioboa比較重水果的味道,雖然不太習慣湯裡加水果,但比單喝果汁來得有趣。


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cojean
17 boulevard Haussmann
75009 Paris
週一至週五 0800-1900
週六 1000-1900

cojean louvre
3, place du louvre – 75001 paris
週一至週五 1100-1700
週六至週日 1100-1800

cojean bon marché
24, rue de sèvres 75007 paris
週一至週六 0930-1830

延伸閱讀:
TIME – Anti-Fast Food in France

【巴黎】巴黎時尚有機餐廳(二)bioboa

Bioboa位於歌劇院和羅浮宮之間的歌劇院大道(Avenue de l’Opera)附近,由於離巴黎高貴時尚中心的rue St. Honore不遠,也順勢成為了時尚界份子歇腳好去處。就因為開在這樣的區域,提供的餐飲當然要為這些在時尚界打轉的「beautiful people(美麗人士)」設想,大部分以沙拉、有機三明治和湯類為主。Bioboa走的是簡約風,以白色為基調的裝潢,使用了名設計師Eames的經典椅子,整體上給人清爽簡潔之感。

餐類選擇方面,這裡除了設置自助沙拉、三明治(4~5歐左右)和飲料區供顧客自取之外,也提供熱食。任選一個沙拉、三明治和當日湯品的套餐是10.50歐,在高貴的第一區來說還算蠻合理的。但在這樣的地點,來這裡感覺上好像「to see and be seen(看人與被看)」的成分多過於食物本身。假如不是特別餓的話,又想知道那些瘦骨如柴的走秀名模在吃什麼,這裡也是個不錯的選擇。

bioboa
3 rue Danielle-Casanova

75001 Paris

Metro: Pyramides
週一至週五:8:30-17:00


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【巴黎】巴黎時尚有機餐廳(一)Lémoni Café

法式料理除了重視食材本身的品質之外,最重要的應該是醬汁。但大部分的法式醬汁,都大量使用奶油,吃多了不但容易膩、對腰圍橫向發展的貢獻也不容忽視。吃多了傳統法式料理,偶爾會想吃些健康的東西,對得起身體、也能暫時安慰一下自己。

巴黎最近掀起「有機熱」、標榜bio(有機)的餐廳和超市如雨後春筍般地開幕,注重健康和身材的巴黎人更是趨之若鶩。巴黎的有機餐廳,除了以有機食材和健康的烹調方式為訴求外,也增添了各自獨特的時尚感,吸引不少年輕時尚的巴黎人。

其中一家是開在第一區Place des Victories(勝利廣場)附近巷中的Lémoni Café。這裡提供以素食為主的有機輕食,都是使用希臘克里特島式料理(cuisine crêtoise),不使用任何的奶油或牛油、並大量使用新鮮蔬菜和豆類。這裡只有午餐時間營業,客戶大部分是附近的上班族,以外帶客較多。裝潢鮮豔活潑的店內,也可以看到不少OL和西裝筆挺的上班族用餐。

這裡不但可以吃得健康,而且讓你瘦的是腰圍、而不是荷包。這裡的套餐分Assiette Repas、Menu Basic和Menu Lémoni三種,價位從8歐到13.5歐不等,外帶比內用便宜1歐左右。Assiette Repas可以從沙拉和湯類任選三種、Menu Basic是一道熱主菜、湯或沙拉、再加甜點或果汁。最豐盛的Menu Lémoni,則是搭配Assiette Repas、再加甜點和果汁。

吃過兩次的Lémoni Café,完全打破了我對有機食物那種「吃草」的刻板印象,美味又無負擔且有飽足感。假如台灣也開一家的話,我會很樂意地天天報到。


門口的大型菜單,價位和今日special都清楚標示


顏色鮮豔活潑的店面


焗烤綠花椰菜、有機沙拉和豆子湯


果汁、不含牛油的巧克力慕斯、法國麵包


堅持100%新鮮、自家做的食物


熱餐區


沙拉區


Taboule(小米飯)配辣味肉丸、有機沙拉、蔬菜湯、果汁、甜點


烤南瓜和綜合蔬菜、新鮮沙拉


店外的長龍


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Lémoni Café
5 rue Hérold, 75001 Paris
Tel: 01 45 08 49 84
週一到週五、只限午餐時間
Metro: Palais Royal, Les Halles, Bourse
www.lemonicafe.fr

【巴黎】瑪黑區的日本味 – Chez Taeko

翻了翻minami最近買的日文版Madame Figaro四月號,在介紹巴黎秘密的觀光景點的專題報導中,看到一張熟悉的照片,原來是位於瑪黑區的「紅孩兒」市場(Marché des Enfants Rouges)中的日本小吃店Chez Taeko(妙子的店)。

價廉物美的日本料理也許在台灣不是太難找到,但在巴黎,中國人賣日本料理、越南人賣中國料理、甚至卯起來日中越三種一起賣(反正老法吃不出來)的狀況屢見不鮮,要找到真正是日本人做的日本料理,除非到第一區的rue Saint Anne日本街去晃一晃,還真不容易吃得到。

Chez Taeko不算餐廳,是開在市場中的小吃店,主要賣的是一般的日本定食、蓋飯和壽司,在巴黎的哈日圈中似乎名氣不小,下午快兩點的時候去吃還有人在排隊。負責經營的娘子軍一直不停地忙進忙出,生意還不賴。

點了他們的玉米片唐揚(炸雞塊)定食和一壺煎茶(抱歉,巴黎日本料理店的茶都要錢~),坐在店外的戶外用餐區,在冷颼颼的寒風中等餐。等到餐點到之後,沒三兩下就吃完了,一是肚子早就餓壞了、二是份量太少了。味道相當的道地,但若是在身體熱量消耗快速的冬天來吃的話,恐怕還要多來幾碗飯才吃得飽。八歐多的定食對飢腸轆轆的hagar來說,剛好只夠塞滿牙縫。。。唉,看來又是要回去煮泡麵吃了。


玉米片唐揚


兩歐多的煎茶


Marché des Enfants Rouges入口

Chez Taeko
Marché des Enfants Rouges
39, rue de Bretagne
75003 Paris