【北海道】美瑛選果市場

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Asperges用完美味的午餐後,自然就到隔壁的美瑛選果市場來逛逛。美瑛選果市場由JA美瑛所經營(所謂JA就是農協,日本各鄉鎮市都有自己的JA,如JA富良野、JA京都),主要功能是宣傳美瑛産的農畜產品,讓這裡成為産地情報的發送地,且可以直接聽取消費者的意見。

從產品的擺設和規畫,處處看得出來美瑛選果在經營美瑛產地品牌的用心。開放明亮的空間,讓美瑛町農畜業者辛苦的結晶有個漂亮的舞台。從四季的野菜(玉米、蘆筍、番茄、馬鈴薯),到加工品、米和豆類都一樣俱全。看到一袋袋看來好吃到不行的米和馬鈴薯,真是羨慕死那些可以宅便到家的日本人啊!

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開放明亮的空間,逛起來舒服極了

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光聽名字就覺得很好吃的「星之夢」美瑛產米

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「星之夢」玄米

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美瑛番茄,真的很甜

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「宇治金時」中的金時豆

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黑大豆

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紅豆

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現場人員還會現切農產品讓大家試吃

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自炊晚餐中出現的雪室馬鈴薯

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美瑛產小麥和赤麥啤酒,味道還不錯,但一瓶525円稍貴了點(但賣得很好喔!)

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美瑛培根和香腸

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真正濃醇香的美瑛鮮奶

【北海道】Bistro Le Chemin

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位於富良野往新王子飯店路上的Bistro Le Chemin,在法國修業的老闆使用富良野當地特產的食材,結合正統的法式烹飪手法,以親民的價格提供正統的法國料理。這次吃的套餐也不過2000多日圓,是C/P值相當高的一家店。如果來到富良野的話,一定要來參訪這家店!

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【北海道】美瑛之丘

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到了富良野之後,老天一直都沒有給我們好臉色看。雖然沒有下大雨,但總是灰茫茫的烏雲,拍起照片來實在沒有fu,偏光鏡也無用武之地只要乖乖躺在相機包中。好不容易,等到離開的前一天,道央的神明總算賞個臉,藍藍的天和棉花糖般的白雲回來了。這才像夏天的美瑛,對吧?

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【北海道】自炊吃遍北海道

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這次到北海道,由於住宿的部分都設有廚房,所以早晚餐幾乎都在假期公寓解決,也讓我們充分享受到北海道(尤其是富良野和美瑛)豐富的美味食材。富良野的牛奶和起司、美瑛的蔬菜、夕張的哈密瓜都讓我們讚不絕口。在公寓裡像在自己家裡一般,輕鬆地享用美味的晚餐,在玩了一整天之後最舒服不過了。早上在出門前又享受豐富的自製早餐,即使在旅行、但又多了幾分家的感覺,感覺棒極了。而且,比在外面吃飯更省,真是一舉數得啊~

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金山湖Larch木屋中的廚房,和準備晚餐的媽媽

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翠綠的景色、和新鮮的空氣,讓早餐美味加倍!

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夕張哈密瓜,甜到不行

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自製沙拉和烤起司麵包

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喝過富良野牛奶後,才知道甚麼叫「濃、純、香」

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Fresh Powder公寓的廚房,設備應有盡有

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豐富的早餐,和剛睡醒的Amber

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巨型賣場買回來的折價刺身,你相信這盤只要500日幣嗎?

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烤蘆筍

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三片Hokke一夜乾

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Furano Marche買的當地高麗菜,炒富良野的香腸,讚!

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當地的南瓜,用一點奶油烤過,甜到不行

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菠菜湯

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十勝牛排撒法國的Fleur de Sel

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ちりめん 小魚乾

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烤美瑛「雪室」馬鈴薯,帶皮吃

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這只是早餐喔。。。

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跟Fresh Powder的經理買的哈密瓜,一顆只要1200日幣,第二顆只要1000。。。

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烤美瑛洋蔥,不用說也知道多好吃了

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麥秋打包回來自己煎的漢堡肉

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沙拉,當然是用了美瑛番茄

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Hokke一夜乾

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晚餐全貌

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是的,我們早餐就吃這麼好

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謝謝收看!

【北海道】Restaurant Asperges

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Restaurant Asperges是JA美瑛(美瑛町農業協同組合)和北海道著名主廚中道博所共同製作的法式餐廳,提供富有美瑛季節性食材特色的法式料理。希望透過美味來感動用餐的人,讓他成為美瑛產農畜產品的忠實愛好者。

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Asperges緊鄰美瑛選果,在美瑛237號國道旁,旁邊就是山頭火拉麵,非常顯眼。停好車後,就開始往餐廳行動。「王」字型的美瑛選果建築,主要分成農產品市場「選果市場」、輕食甜點工房「選果工房」、和法式餐廳「Restaurant Asperges」三個區塊,由一條中央走道銜接。

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通往餐廳入口設置了open kitchen,忙進忙出的廚師們露出利落的身手,吸引了眾人的目光。未在餐廳訂位的路人,也不禁停下腳步仔細研究旁邊的菜單,甚至還聽到一兩聲「美味しそう(看起來好好吃)」的讚美聲。

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很喜歡這位老兄在盤子上鋪上馬鈴薯泥的身手,酷極了。

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餐廳內的等待區,讓客人在等待之餘,優雅地欣賞窗外的綠意

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餐廳使用了大量的落地玻璃,搭配挑高設計,極佳的採光效果就算在陰雨綿綿的當天也為用餐氣氛增色了不少。

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裝潢以乾淨簡潔的白色為基調,少了一般法式餐廳的拘謹,比較接近小酒館bistro的輕鬆氛圍。

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在這樣的用餐環境下,帶小朋友用餐也是ok的。

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Asperges的午餐採套餐方式,主要分2,100円、2,650円和3,680円三種。飲料的部分有葡萄酒和鮮果汁,推薦葡萄汁,可嚐到新鮮葡萄的自然甜味。

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洋蔥脆卷-吃起來很像口感很像麥當勞的蘋果派,燙口的甜鹹洋蔥餡美味極了

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20種野菜拼盤-可食用的藝術作品

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水煮綠花椰菜和烤番茄

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美瑛産自家製火腿、馬鈴薯泥和烤洋蔥

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美瑛産烤豬里肌排、鹽烤雪室男爵馬鈴薯、馬鈴薯泥和烤洋蔥

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美瑛產三種豆類之「七星」米燉飯

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剩下的燉飯用Le Creuset鑄鐵鍋讓你自己舀

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糖水漬小番茄-甜點前的變奏曲

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醃漬草莓和草莓蛋白霜餅配香草冰淇淋

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黑豆巧克力和胡蘿蔔Financier

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美味又健康的一餐,這種價位在東京恐怕只能吃兩人份吧。。。

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美瑛選果 Restaurant Asperges
北海道上川郡美瑛町大町2丁目
電話:0166-92-5522


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【京都】六花搬家了

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知恩院前的白川支流、和它兩旁的楊柳,一直都是我們最愛的散步地點之一。其中的原因,也是附近的六花咖啡館。吃過六花
的早餐(自家栽培的番茄三明治)後回味無窮,想說這次一定要品嚐他們另外的名物牛肉咖哩飯,於是又搭公車前往,順便來個舊地重遊。

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不料走著走著,像鬼打牆一樣怎麼都找不到,明明是在華頂女子高中對面的巷子中啊。沿著白川的小路上下走了幾回後,發現原本的假設是對的,原來是六花的鐵門已拉下,上面貼的搬遷通告說已經搬到東大路通上、一澤帆布店對面。通告上也說,這裡的店面頂讓給他人經營,預計12月底重新開幕,店名取了不是很好唸的『喫茶 fe Cafessa(喫茶feカフェっさ)』。【更新】喫茶feカフェっさ原來是六曜社老闆的長男所經營,內部則是將六花原來的樣子原封不動地保留下來。原來六花和六曜社有這樣的關連。。。

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於是逛完知恩院之後,出黑門後直走到東大路通右轉,再走約不到百尺就來到六花的新址。深色木質看板上掛著醒眼白字的「ROKKA」和白色砌牆,外觀的風格和原店有明顯的差距。

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雖然搬家了,但幸好menu沒變,就是衝著咖哩飯而來的啊!

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新六花的裝潢簡潔明亮,安靜舒適,也是很適合歇腳閱讀的好地方。但也許是全新的關係,少了原店獨特的氣氛。

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店內的門口和內側擺放著祝賀花藍,果然是剛搬不久。

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點了兩份咖哩飯,先上自家栽培的有機蔬菜沙拉。番茄還是甜得無可挑剔。

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再上牛肉咖哩。加入大量新鮮番茄的咖哩,不太像一般的日式咖哩,吃起來比較像咖哩口味的義大利麵肉醬,相當爽口。飢腸轆轆的我們沒三兩下就解決掉了。

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最後再上利用大宅咖啡豆的咖啡。問起小老闆娘為何搬家的原因,她回答說老店是頂讓給朋友經營,是一對年輕的夫妻。她說新的經營者將會保留老店的面貌繼續經營,希望我們可以多支持。本來還想問老店的氣氛那麼好,為什麼要讓給別人做,但覺不妥,就此打住。

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P.S. 想看六花新址的改造過程,可參考這裡這裡

 

延伸閱讀:

【京都】京Cafe~六花